Милена Квеквескири
Маленькие города обладают удивительной душой, но их развитие всегда держится на людях – тех, кто не боится начинать с нуля. Две женщины, связанные не только родством, но и общим делом, решили доказать: качественный домашний продукт всегда найдет путь к сердцу покупателя.
Алина Джугелия и Инна Рацба открыли маленькое предприятие всего пару месяцев назад, но слух о «тех самых варениках, как у мамы» уже разлетелся по всему городу.
Инну в городе уже давно знают как владелицу магазина одежды. Однако опыт подсказал ей: времена меняются, а потребности людей остаются прежними.
«Еда востребована всегда, - делятся героини. – Сегодня люди всё чаще делают выбор в пользу домашнего и натурального». Инициатором выступила Инна, а Алина сразу поддержала идею. Родственные связи стали фундаментом для доверительного партнерства. Так, на обычной домашней кухне, началась большая лепка. Лепят мои героини дома у Инны вручную.
Главный принцип Алины и Инны – никакой «магазинной» химии. Всё, что попадает в начинку и тесто, проходит строгий отбор. «Мы ничего не покупаем в супермаркетах для производства. Мука только высшего качества. А за сыром Инна лично ездит в рыночные дни, покупает его только у проверенных людей, - рассказывает Алина. – Мы хотим, чтобы наши дети ели это с удовольствием, и именно такой стандарт держим для всех».
Видео лепки они выкладывают в статусы в интернете – это их главная рекламная площадка. Глядя на то, с какой любовью они работают с продуктами, жители города не остались равнодушными.
Сегодня продукцию Алины и Инны можно встретить на полках большинства магазинов Ткуарчала. Успех первых месяцев вдохновил женщин на расширение. «Мы уже понимаем, что домашней кухни нам становится мало. В планах – открытие собственного мини-цеха, - делятся женщины. – Мы уже приобрели дополнительные морозильные камеры, чтобы справляться с заказами. Дальше в меню появятся пельмени и блины с самыми разными начинками».
В будущем они планируют охватить и другие города Абхазии. История Алины и Инны – пример того, как в маленьком городе, благодаря женской энергии и трудолюбию, даже самое скромное начинание преображает жизнь.