Виноград как спутник жизни
Надежда Венедиктова
В молодости я наткнулась на строчку Бориса Пастернака: «Февраль! Достать чернил и плакать, рыдать о феврале навзрыд…» и изумилась разности восприятий – конечно, московская зима, логически все понятно, но мой февраль сияет ослепительным солнцем, невзирая на случающиеся дожди и редкие снегопады. В феврале я обрезаю виноград!
Виноградной лозе посвящены многие вдохновенные строки, но все это благодаря конечному результату ее жизнедеятельности – благородному вину! Вино воспето почти во всех культурах, но моего голоса среди общего хора восхвалений нет – увы, не пью! Зато сам виноград постоянный спутник моей жизни – в январе утепляю корни перед холодами, в феврале обрезаю, потом несколько раз перераспределяю ветки и подвязываю, в остальные месяцы любуюсь появлением листочков и кистей.
Самый пик наслаждения – вторая половина августа и сентябрь, когда виноградины начинают созревать, и полновесные кисти свисают прихотливо и щедро, а запах начинает неуловимо пронизывать твою жизнь. А потом неспешный сбор урожая – в плетеной корзине виноградные кисти смотрятся божественно; это апофеоз сезона
Еще в шестидесятых годах мой дед делал двести литров изабеллы в деревянной бочке и стеклянных бутылях старинной выделки; постепенно количество сделанного вина уменьшалось, последние десять лет не делаю вообще, хотя хорошо помню, как хлюпают раздавленные виноградные кисти под босыми ногами в тазике.
И до сих пор люблю мачару, это юное вино-ребенок, пахнущее во рту земляникой и свежестью, даже несколько глотков этой благоуханной жидкости позволяют ощутить тысячелетнюю историю праздника, который сопровождал человека в его винопитии.
И сейчас, когда стою на стремянке, сначала на балконах, а потом и в беседке, обрезая засохшие ветки и формируя лозу, я заранее переживаю весь процесс созревания винограда, который пронизывает летние месяцы и первую половину осени.
В условиях маленькой Абхазии, когда многие еще живут в селениях и пригородах, а другие сохранили отцовские дома, перебравшись в города, важно не утратить это живое единство с плодоносящей лозой, олицетворявшей в древних культурах праздник и веселье. Многовековые традиции сбора и созревания вина пронизывают культуры всех континентов, и пальмовое вино древних египтян передает братский привет нашим винам, которых в последние годы появилось немало.
В нашем климате вполне возможно сохранять многолетнюю связь с виноградом и в городских условиях, даже если у тебя лишь одна виноградная лоза на балконе – она живет и развивается вместе с тобой, создавая тень в жару и смягчая солнечные лучи трепетаньем листьев.
Но сейчас февраль, и пора обрезать лозу, радуясь подступающей на цыпочках весне…
Нравится |