Надежда Венедиктова

На прошлой неделе рассматривала старинные абхазские фотографии начала ХХ века и чуть позже осознала, что среди персонажей не было не только толстых, но даже средней упитанности – ни среди женщин, ни среди мужчин.

Если бы в то время кому-нибудь сказали, что через сто лет человечество будет в мировых масштабах бороться с ожирением, никто не только не поверил бы, но даже не понял, как такое может быть.

Теперь же молодой мужик с нежным животиком вполне привычное зрелище, а дамы зрелого возраста поголовно борются с лишним весом, правда, больше на словах, чем на деле.

Мы привыкли есть не очень здоровую пищу и элементарно переедать.

Рецепт, рекомендующий вставать из-за стола с чувством легкого голода, вызывает в нас глубинное возмущение.

Между тем, именно в Абхазии проще, чем во многих других регионах, придерживаться здорового питания, и сейчас я попробую доказать это на пальцах!

Все советы по здоровому питанию в первую очередь рекомендуют ежедневно употреблять зелень – ура, здесь мы в явно выигрышной позиции, ибо в сравнении даже с Европой, где строго следят за свежестью продуктов, наша зелень гораздо сочнее и свежее, ибо путь, который она проходит от грядки до стола, намного короче. А в сравнении с упакованной зеленью в московских супермаркетах наша просто юная принцесса с росинками на веках!

То же самое касается и местных овощей и фруктов – именно поэтому мы должны выращивать их у себя, а не завозить из Турции и Краснодарского края. Вкуснее, чем появившаяся несколько лет назад пицундская слива, я уже много лет не ела. Кстати, и клубника, которую выращивают сейчас в Лабре, вполне достойна внимания – в отличие от крупных надменных красавиц, лежащих на зарубежных прилавках, лабрская ягода обладает выраженным вкусом и запахом.

Многие исследования по здоровому питанию рекомендуют в качестве образца для подражания традиционную средиземноморскую кухню, которая защищает от сердечно-сосудистых патологий, снижает холестерин и уменьшает риск онкологии. Согласно последним исследованиям, люди, придерживающие средиземноморской диеты, в пять раз реже подвергаются внезапной смерти.

Флаг нам в руки! Овощи, фрукты, рыба, оливковое масло, крупы, бобовые, макароны – меняем оливковое на подсолнечное, макароны на мамалыгу, фасоль и так есть, и получаем практически ту же кухню!

Жители Средиземноморья ограничивают мясо (говядина и птица), полностью исключают фастфуд (не к ночи будь помянут!) и пытаются есть пирожные меньше, чем хотелось бы. А вот с последним у нас засада – выпечка в Абхазии достигла такого совершенства (не в последнюю очередь из-за воды высокого качества), что удержаться очень трудно.

Но нужно! Чем раньше мы осознаем, что только прогулками по набережной делу не поможешь, тем лучше для нашего здоровья – есть надо меньше, это однозначно, даже на свадьбах, и, протягивая руку к пирожному, надо закрыть глаза и громко сказать внутренним голосом: «Остановись! Ты на опасном пути!» 

Статья публикуется в рамках проекта "Здоровье - основа жизни", при поддержке Абхазского Общественного Фонда Развития "Амшра".